Grand Cru - Fondente Centenario CRUDO 70% cop. "rustica" kg 2
Codice prodotto: CR13E
Prezzo:
Prezzo di vendita: 60,50 €
Prezzo: 55,00 €
Ammontare IVA: 5,50 €



consigli e suggerimenti

Ti stupirà la sua struttura non raffinata, assaggiandolo sentirai in modo distinto la granella di cacao tostato e lo zucchero di canna. Grattugialo sui tuoi dolci o usalo come ripieno di cioccolatini con l’aggiunta di panna per le tue ganache” (Scaldare 300 grammi di panna e 50 grammi di zucchero invertito (trimolina) a 32°C. Aggiungere 300 grammi di cioccolato Centenario Crudo sciolto senza superare i 32 gradi e mescolare bene. Con un mixer ad immersione omogeneizzare la ganache.

Descrizione

    •    Descrizione
: Cioccolato “rustico” (non raffinato) Grand Cru del Centenario Felchlin (1908-2008). Non contiene lecitina
    •    Utilizzo: Per produzione di ganache, farciture e tavolette “rustiche” da degustazione
    •    Unità di vendita
: Blocchi da 2 kg di cioccolato
    •    Peso netto unità di vendita: 2 KG
    •    Origine
: Assemblaggio di 3 origini di cacao “nobile”: Bolivia, Venezuela ed Ecuador
    •    Produzione
: Svizzera
    •    Marchio
: Felchlin

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